因为事实恰恰相反，在选择恰当的前提下，葡萄酒和巧克力是可以成为天生一对的。

2008年实习结束后，蒂埃里·马侬科特正式聘请费伊为飞卓酒庄的葡萄园经理。之后，直播的话题转到了酒庄的葡萄酒、葡萄园和酿酒技术上，费伊先生通过展现酒庄风土的独特性与在酿造精品葡萄酒上的不懈努力，解释了飞卓葡萄酒获得现有成就的各方面原因。

公元3-4世纪期间，这片葡萄园由飞卓（Figeac）家族所得，故得名飞卓。在11月2日-4日三天的直播里，红酒世界邀请了木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、飞卓酒庄（Chateau Figeac）和欧纳拉雅酒庄等12座实力名庄代表做客红酒世界香港直播间，与众多观众朋友们畅谈这些名庄背后的故事。这一大胆改革终获成功，奠定了飞卓酒庄在圣埃美隆产区的地位。节目的最后，费伊先生还向观众透露了飞卓酒庄未来的发展计划以及酒款的餐酒搭配注意事项，帮助飞卓葡萄酒的爱好者更好地了解了飞卓酒庄红葡萄酒的饮用方式。亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播间交流分享葡萄酒专业知识。

事实上，白马酒庄就曾是飞卓酒庄的一部分，两者的风土和微气候非常接近。1953年，蒂埃里·马侬科特（Thierry Manoncourt）经过反复试验后决定将原来以梅洛（Merlot）为主的葡萄园改为种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc），各占葡萄园总面积的三分之一。波尔多冷知识七：最早的葡萄酒品牌来自波尔多 凭借其企业家精神和远大眼界，菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）创建了世界上第一个葡萄酒品牌木桐嘉棣（Mouton Cadet）。

波尔多冷知识之六：大部分波尔多葡萄酒都以梅洛（Merlot）为主要品种酿制 图片来源：Chateau Pape Clement 在波尔多地区种植的所有葡萄中，大约有60%为梅洛。在看完这九条冷知识后，想必你已经对波尔多有了一个更深层次的了解，不如就趁热打铁，来上一瓶波尔多佳酿开怀畅饮吧。波尔多冷知识二：英国人把波尔多葡萄酒叫作Claret 中世纪时期，糖分和甜食的价格昂贵，被认为是富人的象征，因此当时的葡萄酒也主要被酿造成甜酒。为了达到这种额外的甜度，葡萄酒的发酵过程通常被缩减至1到2天，这也就意味着酿出的酒颜色偏淡，质地也较为纯净。

风格多样的波尔多葡萄酒在餐酒搭配的选择性上同样是极其丰富。尽管后来进口自该地区的葡萄酒颜色变得愈来愈深，但许多英国人仍然把这个称呼延续了下去。

波尔多冷知识五：许多现代酿酒技术都起源于波尔多 波尔多并不只有宏伟的城堡、昂贵的美酒以及奢靡的生活方式，在这里还催生出了许多当今酿酒界广为流传的酿酒理念和技术。波尔多冷知识三：没有荷兰人，也许就没有现代的波尔多葡萄酒 17世纪以前，如今的梅多克（Medoc）地区依旧是一汪沼泽。不过，也不是所有名庄都拥有城堡的，比如里鹏酒庄（Le Pin）就因为酒庄面积太小，土地太过矜贵，所以并没有盖建城堡，这也解释了里鹏的名称上并没有标出Chateau而只有Le Pin的原因。就当时而论，这种营销方式可谓是非常前卫且聪明。

ABSTRACT： As the one of the most renowned wine regions globally, Bordeaux is the fancy place that wine lovers all over the world would love to visit, but before that, therere 9 quirky facts you need to know about this world-class wine region. 作为全球最广为人知的产酒区之一，波尔多（Bordeaux）为世界各国的葡萄酒爱好者源源不断地输送着美酒佳酿。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长，深受人们尊崇。而彼时的一些名庄便抓准机会，纷纷在酒庄中建造宏伟的城堡，以展示酒庄富足的财力，如此便把自己的葡萄酒打造成了一种奢华生活的代表，从而迎合了富人圈的品味。同样，在这个历史悠久的产区，也蕴藏着许许多多不为人知的秘密。

不过，该副牌酒一开始的市场反响并不是很好，于是乎在1930年，该品牌以木桐嘉棣为名重新发布，其中Cadet在法语中是小的意思，菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小，因此该名称有自喻之意。因此，当这种酒以Vinum Clarum或Vin Clar（意思都是纯净的葡萄酒）为名出口至英国时，英国人便叫它Claret，并开始广泛使用这个名字来指代波尔多的葡萄酒。

波尔多冷知识之九：波尔多拥有相当多的米其林星级餐厅 当我们谈起美酒时，必定也要论及美食。波尔多冷知识之八：波尔多卖出了最多数量的天价酒 葡萄酒投资市场上，波尔多也是大放异彩。

不过在去之前，不妨先来了解一下这个著名产区的九条冷知识吧。如今的木桐嘉棣仍然是世界上最大的葡萄酒品牌之一，每年的销量以数百万箱计，产品更是远销至全球150多个国家。因为相较于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来说，梅洛更易于种植，并且成熟和适饮的时间也更早。其中，著名的波尔多葡萄酒科学家埃米耶佩诺（Emile Peynaud）居功至伟，他的众多研究及发现依旧对如今的酿酒界产生着深远影响，比如：高品质葡萄酒始于高品质葡萄，以及使用新橡木桶陈年来增添风味等。可想而知，若是没有当年荷兰人的干预，如今位于吉伦特河（Gironde River）左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）可能就不复存在了。摘要： 作为全球最广为人知的产酒区之一，波尔多是世界各国葡萄酒爱好者心驰神往的梦幻之地。

不过，在17世纪中叶，当时的葡萄酒贸易霸主荷兰认为波尔多是一个重要的贸易据点，因此决定把梅多克的沼泽地改造为适合运输的土地。图片来源：Chateau Pape Clement 波尔多冷知识一：波尔多的酿造历史最早可追溯至公元前4世纪 生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）是历史上第一位在文字中提及波尔多葡萄酒的人

摘要： 苏富比拍卖行将在今年冬季推出奢华的生活系列拍卖会，其中包括下个月开始的精品葡萄酒拍卖会，15升装的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒和赛奎农酒庄的葡萄酒届时将会亮相。其中一批葡萄酒的拍卖所得将用于帮助弗雷德里克罗伯茨基金会（The Frederic Roberts Foundation），拍品中还包括苏富比至今推出的数量最多的赛奎农酒庄（Sine Qua Non）葡萄酒。

图片来源：the drinks business 此次拍卖会集合了多组来自加州（California）赛奎农酒庄的葡萄酒，其数量是苏富比拍卖行有史以来提供的最多的一次。其中，值得关注的组合有2008年份双马格南瓶装（Double-Magnum，3升）的赛奎农双重奏西拉-歌海娜混酿干红葡萄酒（Sine Qua Non The Duel, Sta. Rita Hills, USA）、9瓶2014年赛奎农水虎鱼之舞西拉干红葡萄酒（2014 Sine Qua Non Piranha Waterdance Syrah, California, USA）、9瓶2014年赛奎农夏克提歌海娜干红葡萄酒（2014 Sine Qua Non Shakti Grenache, Ventura County, USA）、多瓶1995年份的赛奎农红手干红葡萄酒（Sine Qua Non Red Handed, California, USA）和赛奎农另一只手西拉干红葡萄酒（Sine Qua Non The Other Hand Syrah, Central Coast, USA）以及1瓶马格南瓶装（Magnum，1.5升）2000年赛奎农坏女孩瑚珊干白葡萄酒（2000 Sine Qua Non The Hussy Roussanne, Central Coast, USA）。

随后，另一组顶级葡萄酒将会亮相，包括小型垂直年份组合的侯伯王庄园干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）、库克梅斯尼尔白中白香槟（Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne, France）、科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）的葡萄酒和马赛多红葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy），以及帝王瓶装（Imperiale，5.25升）的2005年白马酒庄红葡萄酒（2005 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）和2011年柏图斯酒庄红葡萄酒（2011 Petrus, Pomerol, France），还有15升装的2013年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（2013 Chateau d'Yquem, Sauternes, France）。精品葡萄酒拍卖会将于12月2日在纽约举行，参与拍卖的葡萄酒来自世界各地，囊括多个年份，容量从半瓶装（Half-bottle，375毫升）到尼布甲尼撒瓶装（Nebuchadnezzar，15升）应有尽有。所有拍品共计1,036组，预计交易额将达到190万美元（约合人民币1,257万元）到270万美元（约合人民币1,786万元）。拍卖会将由产自勃艮第（Burgundy）和香槟（Champagne）的重磅葡萄酒拉开帷幕，年份跨越40年的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）葡萄酒和历史性年份的阿曼卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）葡萄酒将率先登场。

ABSTRACT： Auctioneer Sothebys is launching a series of auctions this winter entitled ‘A Life of Luxury with a fine wine sale kicking things off next month boasting a line-up that includes a Nebuchadnezzar of 2013 Yquem among other rarities. 苏富比（Sothebys）拍卖行将在今年冬季推出奢华的生活（A Life of Luxury）系列拍卖会，其中包括下个月开始的精品葡萄酒拍卖会。收益用于帮助弗雷德里克罗伯茨基金会的葡萄酒以红葡萄酒为主，包含多箱2000年份的葡萄酒，如侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）和木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France），另外还有1982年份的宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）。

此次苏富比系列拍卖会将从11月30日持续至12月7日，除了以上提及的葡萄酒拍卖会，还将举办珠宝、手表和古董车等奢侈品的拍卖会此次苏富比系列拍卖会将从11月30日持续至12月7日，除了以上提及的葡萄酒拍卖会，还将举办珠宝、手表和古董车等奢侈品的拍卖会。

拍卖会将由产自勃艮第（Burgundy）和香槟（Champagne）的重磅葡萄酒拉开帷幕，年份跨越40年的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）葡萄酒和历史性年份的阿曼卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）葡萄酒将率先登场。其中一批葡萄酒的拍卖所得将用于帮助弗雷德里克罗伯茨基金会（The Frederic Roberts Foundation），拍品中还包括苏富比至今推出的数量最多的赛奎农酒庄（Sine Qua Non）葡萄酒。

精品葡萄酒拍卖会将于12月2日在纽约举行，参与拍卖的葡萄酒来自世界各地，囊括多个年份，容量从半瓶装（Half-bottle，375毫升）到尼布甲尼撒瓶装（Nebuchadnezzar，15升）应有尽有。所有拍品共计1,036组，预计交易额将达到190万美元（约合人民币1,257万元）到270万美元（约合人民币1,786万元）。图片来源：the drinks business 此次拍卖会集合了多组来自加州（California）赛奎农酒庄的葡萄酒，其数量是苏富比拍卖行有史以来提供的最多的一次。收益用于帮助弗雷德里克罗伯茨基金会的葡萄酒以红葡萄酒为主，包含多箱2000年份的葡萄酒，如侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）和木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France），另外还有1982年份的宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）。

其中，值得关注的组合有2008年份双马格南瓶装（Double-Magnum，3升）的赛奎农双重奏西拉-歌海娜混酿干红葡萄酒（Sine Qua Non The Duel, Sta. Rita Hills, USA）、9瓶2014年赛奎农水虎鱼之舞西拉干红葡萄酒（2014 Sine Qua Non Piranha Waterdance Syrah, California, USA）、9瓶2014年赛奎农夏克提歌海娜干红葡萄酒（2014 Sine Qua Non Shakti Grenache, Ventura County, USA）、多瓶1995年份的赛奎农红手干红葡萄酒（Sine Qua Non Red Handed, California, USA）和赛奎农另一只手西拉干红葡萄酒（Sine Qua Non The Other Hand Syrah, Central Coast, USA）以及1瓶马格南瓶装（Magnum，1.5升）2000年赛奎农坏女孩瑚珊干白葡萄酒（2000 Sine Qua Non The Hussy Roussanne, Central Coast, USA）。ABSTRACT： Auctioneer Sothebys is launching a series of auctions this winter entitled ‘A Life of Luxury with a fine wine sale kicking things off next month boasting a line-up that includes a Nebuchadnezzar of 2013 Yquem among other rarities. 苏富比（Sothebys）拍卖行将在今年冬季推出奢华的生活（A Life of Luxury）系列拍卖会，其中包括下个月开始的精品葡萄酒拍卖会。

随后，另一组顶级葡萄酒将会亮相，包括小型垂直年份组合的侯伯王庄园干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）、库克梅斯尼尔白中白香槟（Champagne Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne, France）、科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）的葡萄酒和马赛多红葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy），以及帝王瓶装（Imperiale，5.25升）的2005年白马酒庄红葡萄酒（2005 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）和2011年柏图斯酒庄红葡萄酒（2011 Petrus, Pomerol, France），还有15升装的2013年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（2013 Chateau d'Yquem, Sauternes, France）。摘要： 苏富比拍卖行将在今年冬季推出奢华的生活系列拍卖会，其中包括下个月开始的精品葡萄酒拍卖会，15升装的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒和赛奎农酒庄的葡萄酒届时将会亮相

麦卡斯酒庄是智利最大的葡萄酒业集团干露酒庄（Concha y Toro）的旗下品牌，从2013年开始接连荣获《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）优秀评级。摘要： 近日，由红酒世界与干露集团联合举办的麦卡斯酒庄巡回品鉴会在深圳、广州、上海、南京举行。